Как обманывают в мясных магазинах?

В мясных магазинах также могут использоваться различные приемы для увеличения прибыли или продажи некачественного товара. Вот распространённые уловки, на которые стоит обратить внимание:

1. Подкраска мяса : Иногда недобросовестные продавцы используют красители, чтобы мясо выглядело консервативно и красно. В частности, пищевые красители или марганцовки, чтобы скрыть серый оттенок, который появляется в старом мясе.
2. Лёд и вода для утяжеления : Замороженное мясо можно продавать по весу с большим количеством льда. Также некоторые мясные изделия специально смывают водой или добавлением жидкости для увеличения массы, так как покупатель оплачивает общий вес, включая воду.
3. Ненадёжное измельчение фарша : В фарш могут добавляться дешёвые ингредиенты, такие как хлеб, сало, соевый белок или остатки овощей. Это удешевляет продукт, но его продают по цене чистого мяса. Чтобы не попасться, лучше возьмите фарш, сделанный на глазах покупателя.
4. Смена упаковки и перемаркировка : В крупных магазинах мяса часто применяются новые этикетки с датами, сохраняющие реальный срок хранения продукта. Мясо может выглядеть свежим, а на самом деле оно уже находится за пределами истечения срока годности или даже просрочено.
5. Нарезка и маринады для маскировки : Часто мясо, которое уже не свежее, регут на мелких кусках или замариновывают в специях и соусах. Таким образом, покупателю труднее понять истинное качество продукта.
6. Продажа не тех частей мяса : иногда более дешёвые части мяса могут продаваться под видом дорог, например, вместо шнура можно предложить заднюю часть или шейку, которые внешне похожи, но сильно различаются по качеству и цене.
7. Обман с весом : На мясных прилавках иногда встречаются «подкрученные» весы или неправильная тара, чтобы немного увеличить вес. Поэтому внимательно проверяйте вес и упаковку.
8. Использование антибиотиков и консервантов : Для увеличения срока хранения мясо может обработать антибиотиками или химическими веществами, такими как нитрит натрия. Это позволяет закрыть первые признаки порчи, но может негативно сказаться на здоровье.

Чтобы защитить себя от любых уловок, рекомендуется покупать мясо в проверенных местах, обращая внимание на цвет, запах и структуру мяса, а также просить нарезать или измельчить мясо прямо в магазине.